Đố bạn biết chả cá Nha Trang nấu gì ngon?
Chả cá Nha Trang đâu chỉ chế biến mỗi món bún cá hay bánh canh, mà còn vô vàn món hấp dẫn khác có thể bạn chưa từng nghe đến nữa đấy. Vậy để giải đáp câu đố: “Chả cá Nha Trang nấu gì ngon”, hãy dành 2 phút để học ngay bí quyết chế biến các món ngon từ đặc sản xứ biển này nha!
1. Chả cá Nha Trang sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 0,5 kg chả cá Nha Trang chiên
- 2 trái cà chua chín
- 1 củ hành tây, ngò rí
- Tương ớt, tương cà
- Gia vị: nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, đường, bột ngọt
Hướng dẫn chế biến món chả cá Nha Trang sốt cà:
Bước 1: Thái chả cá Nha Trang thành từng lát xéo nhỏ, vừa ăn. Rồi đun sôi nồi nước, thả chả cá vào chần sơ và vớt ra để ráo.
Bước 2: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Cà chua bỏ cuốn, rửa sạch thái hạt lựu.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hành tây, cà chua thái hạt lựu, tương cà, tương ớt vào và trộn đều.
Bước 4: Cho phần chả cá vào chảo, trộn đều với hỗn hợp trên rồi nêm nếm cho vừa ăn, để trong vòng 5 phút với lửa nhỏ để thấm gia vị.
Bước 5: Cho phần chả cá Nha Trang sốt cà chua đã chín ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu lên rồi cho vài ngọn ngò rí vào trang trí. Vậy là bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.
2. Bánh mì chả cá Nha Trang
Nguyên liệu:
- Bánh mì
- Chả cá Nha Trang
- Ngò rí, ớt, dưa leo
- Dưa chua
- Tương ớt
Hướng dẫn cách làm món bánh mì chả cá Nha Trang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả cắt cắt thành từng miếng nhỏ, dài, vừa ăn.
Ngò rí bỏ rễ, lá hư héo, rửa sạch. Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc dài làm 6.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng thì cho chả cá đã cắt nhỏ vào chiên đến khi thấy chả cá vàng giòn thì tắt bếp. Rồi vớt chả cá lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Dùng dao bổ dọc 1 đường ở thân bánh mì, cho 1 chút tương ớt vào trong bánh mì, rồi xếp dưa chua, chả cá, ngò rí, dưa leo vào, kẹp bánh mì lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Chả cá Nha Trang nấu gì ngon? Gỏi chả cá ngũ vị
Nguyên liệu:
- 200g chả cá Nha Trang
- 1 củ cà rốt
- 1 quả xoài xanh
- 100g rong câu
- 2 củ hành tím, tỏi, ớt
- Rau thơm: húng lủi, hung quế, húng thơm, tía tô.
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, giấm gạo, vừng trắng
Hướng dẫn cách làm món gỏi chả cá Nha Trang ngũ vị
Bước 1: Rửa sạch chả cá, thái sợi cỡ bằng đầu đũa. Chiên nóng lại, rồi để ra đĩa có giấy thấm dầu lót sẵn.
Bước 2: Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ, đem ngâm trong giấm gạo để bớt mùi hăng.
Bước 3: Ngâm rong câu trong nước 30 phút, sau đó rửa sạch.
Bước 4: Hành tím lột vỏ, thái mỏng. Các loại rau thơm nhặt sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 5: Pha nước mắm dành riêng để trộn món gỏi cá ngũ vị. Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc vào tô, khuấy đều, nêm nếm vừa ăn, hợp khẩu vị với gia đình.
Bước 6: Rưới nước mắm đã pha sẵn lên trên đĩa gỏi, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và thưởng thức.
4. Chả cá Nha Trang kho trứng cút
Nguyên liệu:
- 250g chả cá Nha Trang chiên sẵn
- 20 quả trứng cút đã luộc
- Hành lá và ngò rí
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Tiêu, mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Hướng dẫn cách chế biến món chả cá Nha Trang kho trứng cút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ướp trứng cút với nửa muỗng xì dầu, trộn đều để trong 15 phút. Với cách này không những giúp chả cá ngon hơn mà còn làm trứng cút lên màu bắt mắt.
Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, bỏ lá hư héo, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Cắt chả cá Nha Trang thành từng miếng, vừa ăn.
Bước 2: Chế biến món ăn
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn, vặn lửa nhỏ. Khi dầu nóng cho tỏi và hành tím vào phi thơm đến khi có màu vàng. Rồi cho đầu hành lá đã cắt nhuyễn vào, đảo đều để không bị cháy. Tiếp đến cho vào 1 ít nước lọc và nước màu vào nồi vặn lửa to, khuấy đều.
Khi nồi nước vừa sôi, cho chả cá vào, nêm nếm gia vị. Rồi cho trứng cút vào nồi, thêm một ít nước lọc, đến khi nồi nước sôi lần nữa thì vặn lửa nhỏ lại, rim nồi khoảng 20 phút, nêm lại một lần nữa cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc một phần chả cá Nha Trang kho trứng cút vừa chế biến xong ra tô, rồi rắc tiêu bột, hành lá, ngò rí lên trên cho bắt mắt là bạn có thể thưởng thức.
5. Chả cá Nha Trang xào rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chả cá Nha Trang đã chiên chín
- 1 củ hành tây, 1 quả cà rốt
- Ớt Đà Lạt, hành lá
- Gia vị: hạt đêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, vừng trắng, tiêu xây…
Hướng dẫn cách chế biến món chả cá Nha Trang xào rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dày vừa ăn.
Ớt Đà Lạt rửa sạch, thái múi cau. Hành lá cắt bỏ rễ, bỏ lá hư úng, rửa sạch với nước, rồi thái khúc dài.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đến khi dầu nóng cho hành tây, cà rốt, ớt Đà Lạt vào xào đều. Tiếp đến, cho chả cá vào đảo chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Sau khi món ăn chả cá Nha Trang xào rau củ chín, cho ra đĩa, rồi rắc vừng đã rang chín lên trên để món ăn thơm và ngon hơn là bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng.
Lời giải cho câu đó: “Chả cá Nha Trang nấu gì ngon” đã được giải đáp rõ ràng trong bài viết trên. Hy vọng với những công thức vừa rồi sẽ có thể giúp bạn tạo thêm nhiều món ngon, mới lạ để chiêu đãi gia đình.
Nguồn: https://chacanhatrangngoctan.com/mon-ngon-tu-cha-ca/cha-ca-nha-trang-nau-gi-ngon/
Nhận xét
Đăng nhận xét