Chả cá Nha trang Ngọc Tân - Blog

  Chả mực là món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ mực tươi giòn dai sần sật mà ai cũng yêu thích. Cách làm chả mực không hề khó, nguyên liệu tươi ngon, lại đảm bảo an toàn vệ sinh giàu dinh dưỡng, cùng  Ngoctan  vào bếp khám phá cách làm chả mực tại nhà bạn nhé! Công thức số 1: Cách làm chả mực tại nhà truyền thống Nguyên liệu 800 gam mực lá tươi 100 gam tôm thẻ, 0.5 gam thịt heo ba rọi Hành, tỏi khô: 3 củ Gia vị: Hạt nêm, Muối, đường, Tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt Thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn phải chọn mua con mực thật, bỏ phần túi mực và phần da bên ngoài trên thân mực để chả được trắng hơn, rồi rửa mực với muối hột, dùng tay chà xát cho hết nhớt rồi xả lại với nước sạch, để thật ráo. Tiếp theo, bạn xắt mực thành từng miếng nhỏ, tách riêng phần phần râu mực thì bạn đem cắt thành khúc và để riêng.  Tôm cắt bỏ râu và đuôi, lột bỏ vỏ, lấy chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch, để ráo.  Phần thịt heo rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ khoảng 1,5cm. Bước 2: Tẩm ướp gia vị Cho mực,

  Chả mực giã tay là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam với hương vị thơm ngon, giòn dai đậm đà khó quên. Vậy trong bài viết hôm nay, cùng  Ngoctan  vào bếp khám phá ngay top 4 cách làm chả mực giã tay ngon giòn sần sật chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Khám phá 4 cách làm chả mực giã tay cả nhà đều mê #1. Chả mực giã dối Nguyên liệu cần chuẩn bị  Mực mai 1 kg  Tỏi băm, hành tím băm  Gia vị: tiêu bột, dầu ăn, bột ngọt Dụng cụ thực hiện: cối đá, chày gỗ (loại chày lớn nặng), chảo đá chống dính, muỗng thìa,…. Cách chế biến Chả mực giã dối Bước 1: Sơ chế và giã mực Mực mai bạn chọn con thật tươi, làm sạch, lọc bỏ đi phần túi mực, nội tạng bên, mắt, miệng, mai (phần xương sống mực) và bóc bỏ lớp da mực để chả được trắng hơn. Rửa sạch mực với nước muối pha loãng, bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để chà xát để khử đi mùi tanh rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh. Để ráo nước rồi tiến hành thái nhỏ sau đó mang đi giã dối phần mực cùng với tỏi hành tím bóc vỏ và giã nhỏ. Cách giã để chả dối được

  Tưởng chừng đơn giản quá sẽ không tạo nên đặc sắc, nhưng mực xào tỏi lại khiến nhiều người bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, hút người ăn không kém so với sự kết hợp từ các nguyên liệu khác. Nào vào đây và tham khảo cách làm món mực xào tỏi hấp dẫn, chế biến cực nhanh ngay sau nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực xào tỏi Mực ống: 1 con Mực sữa: 8 con Tỏi: 1 củ Dưa leo: 1 quả Gia vị: muối, nước sốt thịt nướng BBQ, bột bắp, rượu trắng. Hướng dẫn cách làm món mực xào tỏi Sơ chế nguyên liệu Mực sơ chế thật sạch, thái khoanh vừa ăn. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng Chế biến món ăn Bước 1 : Cho mực vào tô, thêm một chút rượu trắng, bột bắp và trộn đều lên. Bước 2 : Bắc chảo dầu lên bếp với lượng dầu vừa đủ để ngập hết mực, khi dầu sôi thì thả mực vào chiên. Mực sau khi chiên vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Đợi khi mực ráo dầu thì cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bước 3 : Tiếp tục, đặt chảo mới lên bếp rồi đổ dầu vô, đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi bă

  Nhắc đến các món xào được làm từ mực thì mực xào thơm cà dường như là “món quốc dân” mà ai cũng biết và đều đã từng thưởng thức. Bởi do, món mực xào thơm cà được chế biến khá đơn cùng với các nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần vài bước xào nấu là bạn sẽ có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu làm món mực xào thơm cà 600g mực tươi 1 trái thơm cỡ vừa 2 quả cà chua 100g hành lá, 100g cần tây, 1 củ hành tây 2 quả ớt, 3 tép tỏi 1 củ gừng nhỏ Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường Hướng dẫn thực hiện món mực xào thơm cà Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thơm gọt vỏ, loại bỏ mắt, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá, cần tây cắt rễ, bỏ lá hư vàng, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái lát. Gừng cạo vỏ, đập dập. Mực sơ chế sạch, cắt khoanh tròn, rồi khứa dọc 1 bên để khi xào chín sẽ cho ra hình bông hoa, đẹp mắt. Bước 2: Luộc mực Cho gừng đập dập vào nồi nước, rồi đun sôi. Khi nước sôi cho mực vào, trụng sơ qua cho mực chín tái. R

  Mực xào su hào  có sự hòa lẫn từ vị ngọt của mực cùng vị tươi mát từ su hào khiến ăn ngoài không ngán, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình. Lấy sổ bút ra và note lại cách làm mực xào su hào vô cùng đơn giản theo công thức được chia sẻ ở bài viết sau nhé! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món mực xào su hào 500g mực tươi 2 củ su hào 1 củ cà rốt Hành lá Hành tím, tỏi, ớt, gừng Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường, muối… Cách làm món mực xào su hào giòn ngọt, thơm ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Mực tươi sau khi mua về làm sạch, rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng với gừng đập dập để khử tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch rồi khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Cuối cùng là ướp mực với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1 ít muối, để trong 15 phút, giúp mực sau khi chế biến được đậm đà hơn. Gọt sạch vỏ su hào và cà rốt, rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tỉa hoa cà rốt cho món ăn thêm phần bắt mắt. Hà