Chả cá thác lác nấu canh gì ngon và đơn giản nhất

 Nấu như thế nào để có được món canh chả cá thác lác thơm ngon “đúng điệu” có lẽ là mối qua tâm của nhiều người. Chả cá thác lác là món ăn ngon dân giã, vị dai giòn ngọt thịt và rất giàu giá trị dinh dưỡng. Vậy chả cá thác lác nấu canh gì ngon,  Ngoctan sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này nhé!

Những món canh chua thanh nhiệt cho mùa hè

Canh chua chả cá thác lác

Canh chua là một món ăn dân dã thường thấy trong mâm cơm của người Việt, vì nó dễ ăn, vị chua ngọt thanh dịu rất kích thích vị giác. Hãy vào bếp cùng chúng mình và nấu món canh chua chả cá thác lác cho mùa hè này nhé.

• Cho thịt cá thác lác xay, tiêu bột, tỏi, hành tím và gia vị rồi quết nhiều lần cho chả cá thấm đều gia vị và dai giòn hơn.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 15ml dầu ăn, chờ dầu nóng thì phi thơm hành, nhanh tay cho vào khoảng 1 lít nước đun sôi. Tiến hành thêm vào nước cốt me, rau bạc hà, cà chua cắt múi cau, đậu bắp, giá, thơm cắt miếng, ớt tươi, rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Sau vài phút, canh sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa, cho hết viên chả cá thác lác vào đến khi chín đều thì bạn tắt bếp, thêm ngò gai và hành lá vào canh.

Canh chua chả cá thác lác như vậy đã xong rồi, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt và thưởng thức thôi nào!

Canh măng chua chả cá thác lác

Canh măng chua nấu chả cá thác lác với màu sắc đẹp mắt, vị ngọt đậm đà, chua dịu  khiến bữa cơm gia đình thêm tròn vị, hấp dẫn. Măng kết hợp với chả cá là 2 nguyên liệu chính, bạn có thể mua về trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé.

• Chả cá thác lác cho vào tô nêm cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều, viên thành từng viên tròn, to nhỏ tùy khẩu vị. 
• Bạn tiến hành đun sôi 500ml nước, khi sôi lần lượt cho cà chua bổ múi cao, măng chua thái nhỏ, đậu bắp, ¼ quả thơm vào, nấu khoảng 1 phút.
• Tiếp theo, cho hết phần chả cá thác lác vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị vừa ăn, canh sôi trở lại thì tắt bếp. 
• Múc phần canh măng chua cá thác lác ra tô, rắc thêm hành lá, ớt tươi lên trên và ăn cùng với cơm nhé.

Canh chả cá thác lác thì là cà chua

Canh cá thác lác thì là cà chua vừa ngon mắt ngon miệng sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm thú vị. Chỉ với những nguyên liệu siêu đơn giản, công thức dễ làm và thời gian chế biến nhanh là bạn đã có thành phẩm bát canh chua nóng hổi chiêu đãi cả nhà rồi.

• Đầu tiên bạn chuẩn bị một ít dầu ăn trong nồi, phi hành cho thơm vàng, tiếp tục cho phần cà chua băm nhuyễn vào xào cho ra màu và tan ra. 
• Đổ nước vào nấu sôi khoảng 70 độ thì lấy muỗng quết đều phần chả cá thác lác thành miếng vừa ăn bỏ vào nồi nước. 
• Đến khi sôi bùng lên khoảng 5 phút thì cho phần cà chua cắt múi cau vào, nêm gia vị hạ lửa đến khi canh chuyển màu đỏ hồng thì thêm thì là, tắt bếp. 

Món canh chua chua giải nhiệt, chống ngán mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Những món canh ngọt thanh vị chả cá nấu rau củ

Canh chả cá thác lác nấu bí đao

Bạn nghĩ món canh chả cá thác lác nấu bí đao trong bao lâu thì hoàn thành? Chỉ cần qua 3 bước xử lý nguyên liệu cùng gia vị đơn giản là bạn có thể hoàn thành nồi canh ngọt thơm vị chả cá ăn cùng bí đao xanh mát, rất đưa cơm rồi!

• Cho nước dùng vào nồi đun đến khi sôi, lần lượt cho từng viên chả cá thác lác quết dai (đã ướp gia vị bao gồm nước mắm, tiêu và hành lá, thì là) vào nấu sôi lên. 
• Nước sôi lại thì nhanh cho bí xanh cắt miếng vừa ăn vào nồi. Nêm lại gia vị một lần nữa, đợi nước sôi lại thì tắt bếp. 
• Múc ra tô, rắc hành ngò xanh mát lên trên. Canh dùng nóng rất ngon và hấp dẫn!

Canh chả cá thác lác nấu bầu

Chả cá thác lác nấu canh bầu là một món ăn vừa ngon miệng lại dễ thực hiện, cùng thêm ngay món ăn này vào sổ tay nấu ăn để bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú, hấp dẫn hơn nhé!

• Đầu tiên, bạn cho phần cá thác lác vào tô xay cùng với tất cả các gia vị, thêm chút thì là cho thơm rồi quết 15 phút cho cá quyện lại, sánh dẻo rồi viên thành những viên nhỏ vừa ăn. 
• Bắc nồi lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho nước vào nấu sôi, nêm nếm cùng  muỗng canh hạt nêm + ½ muỗng bột ngọt + 2 muỗng canh nước mắm ngon + ½ muỗng cà phê tiêu. 
• Nước sôi thì bạn thả phần chả cá thác lác vào nấu. 
• Sau cùng cho bầu đã băm hoặc thái miếng vừa ăn vào canh, nấu sôi thêm lần nữa. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò thái nhuyễn lên trên là bạn đã hoàn thành món canh bầu nấu chả cá thác lác siêu ngon ngọt rồi.

Canh cải baby nấu chả cá thác lác

Cải baby nhân lúc còn nhỏ và non mềm kết hợp cùng vị chả ngọt dai thơm thơm rất hấp dẫn, bữa ăn hôm nay này bạn thử trổ tài nấu canh cải baby chả cá thác lác để chiêu đãi cả gia đình nhé!

• Cá thác lác bạn chọn con thật tươi mua về phile thịt rồi xay nhuyễn, sau đó cho ra chén, cho chút muối, bột ngọt, tiêu, hành lá cắt nhỏ vào đảo và quết thật đều tay, đến khi miếng chả dẻo quánh lại là được. 
• Đun sôi nồi nước, sau đó cho vào một chút gừng xắt sợi và viên từng viên chả cá cho vào. 
• Đợi nước sôi lại thì cho thêm phần rau cải baby đã sơ chế sạch, đợi cho chín cải rồi nêm gia vị. 
• Tắt bếp và múc phần canh xanh xanh trắng trắng ra tô, ăn cùng cơm nóng rất ngon, hương vị ngọt dịu thanh thanh siêu hấp dẫn.

Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh

Canh cải bẹ xanh nấu chả cá thác lác vừa thơm ngon, hấp dẫn với công thức dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy cùng Ngoctan vào bếp để học cách chế biến món canh này ngay bạn nhé!

• Chả cá thác lác mua về trộn thêm vào hành lá, hành hương thái nhỏ, thêm 1 muỗng dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết nhuyễn, quánh mịn lại thì vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
• Cải bẹ xanh bỏ gốc và lá sâu, thái khúc ngắn vừa ăn. 
• Bắc nồi nước đun sôi rồi nêm một chút gia vị vừa ăn, dùng thìa cho từng thìa chả cá thả vào nồi. Đun sôi trong khoảng 5 phút để chả cá chín đều, tiếp theo cho cải bẹ xanh vào, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. 
• Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng nhé!

Canh tần ô nấu chả cá thác lác

Rau tần ô có hương vị rất đặc trưng, vừa chín tới nên vẫn giữ được màu xanh mướt đẹp mắt, chả cá thác lác thì dai dai, thơm lừng ngon ngọt. Cách nấu canh rau tần ô cá thác lác thì vô cùng đơn giản, hãy vào bếp và làm ngay với Ngoctan nhé.

• Cá thác lác bạn mua loại nạo sẵn, ướp thêm cùng 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, một chút muối, 1 thìa cà phê nước mắm ngon và tiêu xay, hành băm. Trộn đều và quết cho cá được dai, quyện sánh mịn. Tần ô bỏ đi phần gốc già, rửa thật sạch.
• Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho lần lượt chả cá viên nhỏ tròn vừa ăn vào nấu khi cá nổi lên là chín, nêm nếm lại canh cho vừa ăn, nấu thêm vài phút cho tần ô vào tắt bếp là hoàn thành. Dùng canh khi nóng sẽ ngon hơn, ăn cùng với cơm trắng siêu hấp dẫn.

Canh tần ô cá thác lác sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc còn nóng, ăn chung với cơm hoặc bún, chấm với một chén nước mắm mặn có thêm vài lát ớt sẽ ngon hơn đấy.

Những món canh  chuẩn bị “kỳ công” nhưng siêu ngon

Canh bắp cải cuộn cá thác lác

Cắn ngập miệng cuộn bắp cải cuốn chả cá thác lác rồi húp muỗng nước dùng trong veo vô cùng đã. Bắp cải bên ngoài ngọt mát, còn chả cá thác lác bên trong mềm dai, sần sật. Nào mọi người hãy vào bếp cùng với chúng mình khảo cách làm món canh bắp cải cuộn chả cá thác lác  theo công thức “siêu chuẩn” của Ngoctan nhé.

• Bắt đầu với khâu chuẩn bị nguyên liệu: bắp cải cắt bỏ cuống dày và tách lấy lá rửa sạch với muối loãng rồi trụng sơ. Hành lá cắt lấy phần đầu hành băm nhỏ, phần lá chần sơ qua nước nóng cho mềm dai. 
• Chả cá thác lác quết cho thật quyện dai, dẻo. Bạn lần lượt trải đều từng lá bắp cải, cho ít hỗn hợp chả cá thác lác vào và cuộn lại, sau đó sử dùng hành lá cột cố định.

Bắc nồi lên bếp nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho bắp cải vào và  nêm thêm gia vị vừa ăn, canh sôi chín tới thì tắt bếp,  cho ra tô rắc ngò rí cùng một chút hạt tiêu xay, dùng chung với cơm.

Canh thác lác đậu hũ om nấm

Một món canh ngon siêu hấp dẫn bằng những nguyên liệu đơn giản, miếng chả cá giòn dai ngọt thịt kết hợp vị thơm tự nhiên của ấm, thanh mát mềm thơm của miếng đậu hũ mang đến hương vị thật sự khó quên.

• Đầu tiên, chả cá thác lác ướp với các gia vị vừa ăn, thêm chút hành tỏi phi quết dẻo, đều tay. 
• Bắt nồi lên bếp, thêm 10gr dầu ăn và hành tỏi vào phi vàng thơm, tiếp đến cho nước vào nấu sôi, sắn từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi nấu đến khi cá nổi lên mặt nước là chả cá chín. 
• Thêm đậu hũ trắng vào nấu vừa sôi lại rồi thêm nấm và gia vị nêm canh vào. Nấu canh vừa sôi thì hạ nhỏ lửa, om liu riu cho các gia vị ngấm và mềm hơn thì tắt bếp, rắc hành ngò, tiêu, xác hành tỏi phi vào là hoàn thành món canh vô cùng lạ miệng, hấp dẫn!

Canh khổ qua nhồi chả cá thác lác

Bật mí cho bạn bí quyết nấu món canh khổ qua cá thác lác vừa ngon mà lại không bị đắng, rất dễ ăn. Ngoài ra vẫn còn có thể giữ chất dinh dưỡng tốt có trong khổ qua cũng như tròn vị ngọt thơm của miếng chả cá.

• Khổ qua khi mua về cắt cuống, bỏ hạt và rửa thật sạch rồi cắt thành lát dày 4 cm. Trước khi chế biến bạn nên  trụng khổ qua vào nước sôi, sau đó thả vào nước đá lạnh và để ráo nước, như vậy khổ qua khi nấu giảm bớt vị đắng mà vẫn còn nguyên độ giòn và màu anh đẹp. 
• Trộn đều chả cá và các loại gia vị, sau đó dùng muỗng miết thịt cá vào thành tô để có độ mịn và dai. 
• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím cùng tỏi băm. Lần lượt nhồi phần chả cá thác lác đã quết vào miếng khổ qua, chú ý dàn đều và không ấn quá chặt sẽ khiến phần chả cá bị “nở bung” khi nấu, không được đẹp mắt.
• Nước canh sôi thì nhanh tay thêm khổ qua nhồi chả vào, tiếp tục đun với lửa vừa đến khi canh chín mềm, nếm thử thấy nước dùng ngọt thơm là hoàn thành. Bạn tiến hành tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay để dậy mùi thơm “chuẩn vị” nhé.

Canh khổ qua chả cá thác lác

Canh khổ qua chả cá thác lác là một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất tốt. Đặc biệt khi kết hợp với cá thác lác dai sần sật, ngọt thơm đậm vị thì còn gì bằng. Cùng vào bếp và nấu món canh thơm ngon, siêu hấp dẫn này cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé.

• Bộ xương gà bạn mua về rửa sạch, thêm hành tây và hành tím cùng xíu muối vào nồi chứa 800ml nước lọc và nấu trên lửa vừa, ninh lấy nước dùng ngọt. 
• Để làm chả cá, bạn gia vị cùng 1-2 muỗng canh dầu ăn vào phần cá xay nhuyễn. Dùng muỗng quết thật đều tay để chả cá dai, thấm đều gia vị, dẻo quánh. 
• Vớt hành tây và xương gà ra khỏi nước dùng, dùng muỗng xắn chả cá thành từng viên vừa ăn và thả lần lượt vào nồi, nêm thêm gia vị theo khẩu vị. 
• Canh sôi, thả phần khổ qua xắt mỏng vào rồi tắt bếp, trang trí với 1 ít ớt cắt lát, tỏi hành phi vàng và hành lá, ngò rí băm nhuyễn.

Vậy là các bạn đã biết chả cá thác lác nấu canh gì ngon rồi đúng không nào? Trên đây là Top 12 công thức món canh hấp dẫn cùng chả cá được người người nhà nhà yêu thích vì rất ngon, đậm đà và siêu hấp dẫn!

Nguồn: https://chacanhatrangngoctan.com/mon-ngon-tu-cha-ca/cha-ca-thac-lac-nau-canh-gi-ngon/