Chả cá Nha trang Ngọc Tân - Blog

  Chả cá dồn cà chua là món ngon từ chả cá, đơn giản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên có một số bạn vẫn chưa biết cách chế biến món ăn này. Ở bài viết này,  ngoctan  xin mách bạn công thức “siêu đỉnh” và một số bí kíp để món ăn đậm đà, tròn vị hơn nhé! Nguyên liệu làm Cà chua nhồi chả cá  Cà chua chín: 500gr  Cá thác lác phi lê : 500gr  Ngò rí, Hành, Tỏi,  Hành tím  Nấm mèo 20gr Gia vị: Đường, Hạt nêm,  Tương ớt, Nước mắm 1 muỗng canh, Tiêu xay  Cách chế biến chả cá dồn cà chua Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu 3 củ hành tím, 3 tép tỏi các bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá chia làm hai phần. Phần đầu hành giữ nguyên, phần lá các bạn xắt nhỏ. Nấm mèo rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở đều, sau đó rửa lại, cắt phần gốc và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang. Sau đó dùng muỗng nhỏ khéo léo moi hết ruột cà ra ngoài. Úp ra xuống một cái rổ sạch để cà thật ráo nước. Chỗ ruột cà chua vừa lấy ra cho vào máy xay. Thêm tiếp vào máy 100ml nước lọc, sau đó xay nhuyễn

  Chả cá ôm sả là món ăn truyền thống của người Indonesia, thành phần chính là chả cá được làm từ thịt cá biển, tôm và thịt lợn được say nhuyễn với nhau thêm gia vị và quấn bọc vào thân cây sả thơm ngon đậm đà. Cùng Ngoctan khám phá công thức ngay bạn nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá thu phi lê : 600gr Tôm: 200gr Giò sống: 300gr  Thịt nạc dăm băm nhỏ : 100gr Sả tươi cây, hành củ, hành lá Gạo nếp : ½ chén Dưa leo, xà lách xoăn, rau răm, rau thơm Gia vị: dầu điều, dầu ăn, sa tế, tương ớt, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu  Cách làm chả tôm bọc sả thơm ngon Bước 1: Sơ chế cá và tôm Cá thu chọn con thật tươi ngon, mua về sơ chế làm sạch rồi lọc lấy phần thịt cá phi lê.  Tôm rửa sạch bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa qua nước muối pha loãng, để thật ráo.  Cho cá và tôm vào ướp cùng 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa cà phê muối, một thìa hạt nêm, hai thìa dầu ăn, trộn đều và để vào ngăn đá lạnh trong khoảng 1 tiếng sau đó lấy ra xay thật nhuyễn mịn.  Bước 2: Làm chả cá

  Bánh canh là một trong những món ăn giản dị nhưng chiếm được nhiều cảm tình từ khách du lịch khi đến khám phá đảo ngọc xinh đẹp. Ngoài món bánh canh ghẹ hay bánh canh cá thu thì bánh canh chả cá cũng là món khá hút du khách thưởng thức. Vậy bánh canh chả cá Phú Quốc có gì đặc biệt? Và ăn ở quán nào thì ngon? Sự khác biệt của món bánh canh chả cá Phú Quốc Lý do đầu tiên khiến tô bánh canh Phú Quốc nổi tiếng chính là nhờ vào phần chả cá được làm từ cá thu và cá nhồng tươi sống được đánh bắt từ biển khơi. Nếu dân chuyên ăn  chả cá  thì chắc hẳn bạn cũng biết 2 loại cá này làm chả cá là con nhất bởi hương vị đặc biệt, vừa ngon ngọt lại rất bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. Bên cạnh chả cá, phần thịt cá tươi có trong bánh canh cũng dùng cá thu hoặc cá nhồng. Bánh canh chả cá Phú Quốc Tiếp đến, chính là phần bánh canh, sợi bánh canh nơi đây sử dụng là sợi bánh canh bột lọc, được chế biến khá công phu. Người Phú Quốc dùng khoai mì làm thành bột, nhào bột với nước nóng rồi cán

  Măng tươi, măng chưa có thể chế biến thành nhiều món ngon, chả cá om măng là món ăn điển hình rất lạ miệng, hấp dẫn và lại dễ ăn. Vậy hãy cùng Ngoctan vào bếp khám phá ngay công thức chả cá om măng chua cay đậm đà để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị Chả cá : (thu hoặc chả cá thác lác, cá rô phi, diêu hồng…tùy sở thích): 500gr  Măng tươi: 200gr Măng khô: 50gr Cà chua chín 1 quả, ½ quả dứa Hành tím, ớt xanh, hành lá, mùi tàu Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn… Cách làm chả cá om măng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Chọn mua loại chả cá chiên sẵn loại ngon, chả sau khi mua về bạn cắt thành từng miếng con thoi với kích thước khoảng 2 ngón tay rồi đem chiên sơ cho nóng và vàng chả. Măng khô ngâm nước trước, khoảng 5-6 tiếng, tốt nhất bạn nên ngâm măng qua đêm cho mềm. Măng tươi rửa sạch rồi cắt sợi dày khoảng 1cm – dài 5 cm. Cho nước vào nồi, đổ lần lượt măng khô và măng tươi vào đun sôi khoảng ba phút, sau đó vớt măng ra ngoài và rửa lại với nướ

  Nước dùng trong veo nóng hổi đậm đà, sợi hủ tiếu mềm dai kết hợp miếng chả cá ngọt thịt đem lại trải nghiệm thú vị cho người ăn. Thưởng thức bát hủ tiếu thơm ngon do tự tay mình nấu vào những ngày mưa, se lạnh thì còn gì bằng. Với  cách nấu hủ tiếu chả cá   ngon  dưới đây của  Chả cá Nha Trang Ngọc Tân , bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời đó trong lần đầu tiên! Công thức hủ tiếu ngon “bất bại” Nguyên liệu cần dùng Chả cá thu ( hoặc cá thác lác tùy khẩu vị) : 500gr Hủ tiếu: 1kg Xương heo: 500gam (Có thể sử dụng xương ống hoặc sườn tùy sở thích) Thịt heo : 200gr Tôm khô: 50gr Cà rốt: 1 củ Củ cải trắng: 1 củ  Rau sống: Giá đỗ, xà lách xoăn, húng quế, rau mùi, bắp chuối bào mỏng Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, tiêu… Cách nấu hủ tiếu chả cá ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  Chả cá thu bạn chọn mua loại chiên sẵn về, đem chả chiên sơ trên dầu nóng cho vàng giòn hai mặt rồi vớt ra để cho ráo dầu, cắt thành từng lát mỏng. Chuẩn bị thêm 150gr chả cá viên, chi

  Từ món ăn dân dã với người dân xứ làng chài. Bánh canh chả cá Phan Rang đã và đang dần quen thuộc với mọi miền đất nước. Bởi sự khác biệt và mùi vị ấn tượng khiến anh ăn cũng thích mà chị ăn cũng khoái. Vậy khi đến Phan Rang nên ghé nơi nào để thưởng thức được món bánh canh chuẩn mùi lẫn vị này? 1. Mùi vị bánh canh chả cá Phan Rang như thế nào? Bánh canh Phan Rang được làm từ bột gạo xay nhuyễn, sợi bánh không quá to. Bánh được luộc chín bằng nước sôi, màu trắng đục. Nước lèo của món này được nấu từ xương cá, cá phải là cá tươi được mua từ chợ lúc sớm tinh mơ, các loại cá thường dùng để nấu là cá nhồng, cá rựa, cá thác lác,… Nhiều chỗ để tăng thêm mùi độ ngọt cho nước lèo còn cho thêm xương heo vào để hầm. Với chả cá người nấu sẽ dùng phần thịt cá được lóc ra trước đó ướp gia vị theo công thức riêng rồi nhào cho thật mịn. Rồi chiên thơm vàng, những miếng cá vàng ươm sẽ được cho vào bên trong tô bún trước rồi mới đến nước lèo. Người ta sẽ xả bánh canh với nước sôi trước khi cho vào tô

  Du lịch Phan Thiết ngoài thưởng thức các món hải sản tươi ngon thì bạn đừng quên nếm qua hương vị bánh canh chả cá vang danh. Và để ăn bánh canh chả cá Phan Thiết ngon thì nhớ hãy ghé ngay những quán bánh canh nổi tiếng sau đây nhé! 1. Bánh canh chả cá Phan Thiết ngon từ đâu? Bánh canh chả cá Phan Thiết ngon và nổi tiếng được như hôm nay là nhờ vào nước dùng. Nước dùng ở đây bao gồm xương heo, các loại cá: cam, chai, cá bớp, nấm và cả trứng cút. Vị ngọt tự nhiên đầy dinh dưỡng, chẳng cần phải nêm nếm thêm quá nhiều phụ gia khác. Bánh canh chả cá Phan Thiết đậm đà, thơm ngon khó cưỡng Tiếp đến phải nói về  chả cá , thành phần chính của món ăn. Chả cá Phan Thiết dai ngon, béo ngọt được làm từ các loại cá ngon như cá thu, cá chai, cá rựa, cá mối,… chả cá chiên hay hấp đều thấm đẫm hương vị gây nghiện hoài. Tô bánh canh chả cá Phan Thiết với nước dùng trong vắt, sợi bánh canh thanh mảnh, điểm sắc vàng với từng miếng chả cá chiên, thêm một chút hương thơm tươi mát của hành ngò, tiêu ay bố