Chả cá Nha trang Ngọc Tân - Blog

  Món ăn được chế biến từ cá đuối thơm ngon, rất giàu chất dinh dưỡng nên rất được yêu thích. Vậy, hãy cùng ngoctan khám phá  cá đuối nấu gì ngon  với top 5 món ăn hấp dẫn nhất nhé! 1. Cá đuối xào lăn ngon khó cưỡng Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá đuối tươi : 1kg Lá chanh tươi, 2 nhánh sả, tỏi, hành, ớt tươi, ngò, rau mùi 2 muỗng cà phê bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhỏ Rượu trắng : 1 chén Gia vị : Đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào… Các bước thực hiện: Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu Sả bóc tách lớp già bên ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn. Lá chanh tươi nên lựa chọn những lá có độ xanh vừa, rửa sạch cắt chỉ. Ớt, hành, tỏi, rau mùi ngò rửa sạch, bỏ hạt và cuống, thái nhỏ  Bước 2 : Tẩm ướp cá đuối Để cá đuối xào lăn ngon, không bị mùi và khai thì trước tiên chúng ta cần phải loại bỏ mang cá, túi mật, ruột cá và những phần nhớt. Rửa sạch, cắt miếng vừ ăn. Tiếp theo, tiến hành ướp cá đuối đã sơ chế với 1 muỗng bột nghệ đã được chuẩn bị sẵn, 2 thìa sả băm, 1 ít ớt băm, ½ thìa cà phê ti

  Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như củ hành, tiêu, đường,…cùng một con cá trôi thật tươi ngon là bạn đã có ngay một món kho đậm đà cho gia đình mà không lo mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng ngoctan khám phá ngay cách kho cá trôi ngon trong bài viết dưới đây nhé! 1. Cách chọn cá trôi tươi cho món kho ngon Cá trôi có thân cân đối, dẹp ở bên, xu hướng thuôn dần về phía đuôi. Đầu cá múp, dài vừa phải. Mõm tù, hơi nhô ra, hoàn toàn không có đường gấp nếp. Cá trôi có hai đôi râu, một đôi râu nhỏ ở góc hàm và một đôi râu mõm rất nhỏ. Khi chọn mua cá, bạn có thể quan sát bề ngoài của cá để kiểm tra xem cá còn tươi hay không. Cụ thể: Thông thường, những chú cá trôi còn tươi thì mắt cá còn trong, sáng và rất linh hoạt.  Phần vảy của cá trôi được xếp chặt khít, không bong tróc và vảy còn độ  sáng bóng.  Mang cá hồng tươi, không có mùi hôi và khi sờ vào thân, vùng bụng thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không tạo vết lõm sâu. 2. Sơ chế cá trôi đúng cách, không tanh Để món cá trôi kho được

  Những ngày cuối tuần, cả gia đình cùng sum họp bên mâm cơm để thưởng thức món cá quả quả hấp tươi ngọt cuốn bánh tráng ăn cùng bún một chút rau sống và chấm nước mắm chua ngọt thì quả là tuyệt vời đúng không nào! Vậy hãy cùng theo dõi 2 cách hấp cá quả ngon ngay! Món ăn cá quả hấp có gì đặc biệt? Cá quả được biết đến với nhiều tên gọi khác như cá lóc, cá chuối, cá tràu, cá hoa hay cá sộp… Cá quả hấp là một trong những món ăn dân dã, thơm ngon và phổ biến trong nhiều bữa ăn ở các gia đình Việt.  Không chỉ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng, loại cá này còn có công dụng hỗ trợ giúp chữa một số loại bệnh vô cùng hiệu quả. Cá hấp mềm thơm, ít dầu mỡ nên rất tốt, lành mành với sức khỏe, dễ ăn và không gây ngán. Cá quả có vị ngọt thơm, lành tính giúp trừ phong, tư âm, sinh tân dịch, bổ gân xương tạng phủ. Đây là món ăn dân dã nhưng không thể bỏ qua trong bữa cơm hằng ngày của những người mắc bệnh phổi vì loại cá này có có công dụng tiêu đơn, rất tốt cho khí huyết. Ngoài ra, hàm lượng  vitam